圧力鍋に豚バラ肉のかたまりを入れ、肉がちょうど浸かる位の水と、長ネギの青い部分を入れる。

蓋をして圧力鍋の分銅がゆれ始めるまで強火で加熱し、その後弱火で20分加熱し、火を止めて5分蒸らす。

下湯は捨て、切り分けた豚バラ肉と煮汁（醤油、お酒、みりん、水、黄金糖）、生姜、にんにくを鍋に入れます。 (お好みでゆで卵、大根を入れるとおいしいですよ!)

強火にかけ、分銅がゆれ始めたら弱火にして10分加熱し、火を止めて5分蒸らし、鍋の圧力を抜いたら出来上がりです。